Eventi di Capodanno a Bologna

Capodanno 2013/2014: tutti gli eventi a Bologna
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Anche il 2013 sta per lasciarci e come ogni 31 dicembre che si rispetti, anche quest'anno Bologna vanterà un Capodanno ricco di eventi, party, veglioni e spettacoli per tutti i gusti.

In attesa di sapere cosa accadrà in Piazza Maggiore, per gli amanti della musica l'Estragon conferma la sua disponibilità a fornirne in quantità: in una sola notte si alternano in consolle, per l'occasione su due piste, tutti i dj's che animano da 20 anni le serate del club.

Al Teatro delle Celebrazioni il Capodanno fa ridere: appuntamento con Paolo Cevoli e il suo spettacolo "Aspettando il 2014".
Tutto quello che ti va di fare per una serata indimenticabile con i tuoi amici, in coppia o in famiglia, per brindare insieme al nuovo anno e godersi tutto il divertimento che Bologna offre per la notte di Capodanno lo trovi su http://capodanno-web.blogspot.it/.

Zampone con lenticchie

Ricetta dello zampone con le lenticchie per il cenone di Capodanno

Ingredienti per 4 persone:

• 1 zampone

• 250 gr. di lenticchie

• 1 carota

• 1 cipolla

• 1 gambo di sedano

• 1/2 bicchiere di vino rosso

• 1 tazza di polpa di pomodoro

• olio d'oliva

• sale

Preparazione:

Mettete a bagno le lenticchie per 12 ore. Preparate poi un trito di carota, cipolla, sedano e mettetelo in una pentola con l'olio.

Fatelo cuocere un po' e poi aggiungete le lenticchie scolate, il vino e mescolate fino a che il liquido non evapori per metà.
Aggiungete il pomodoro e acqua fino a coprire le lenticchie.

Cuocete per 1 ora e verso fine cottura salate e alzate un po' la fiamma per far ridurre il liquido.

Intanto immergete lo zampone con la busta ancora integra in una pentola con acqua; portate a ebollizione e continuate poi la cottura per 20 minuti.

Togliete la busta dall'acqua, tagliatela e fate sgocciolare il liquido all'interno; dopodiché togliete lo zampone e mettetelo in un vassoio tagliandolo a fettine e cospargendolo con le lenticchie.

Risotto al caviale

Ricetta del risotto al caviale per il cenone di capodanno

Ingredienti

• 480 g riso Carnaroli

• 1 cipolla finemente tritata

• 1 noce di burro

• 1/2 l brodo di pollo (va bene quello di dado)

• 100 ml vodka

• 80 g caviale Beluga

• 80 g burro

• 80 g panna

• sale e pepe bianco

Preparazione:

Fate appassire la cipolla nel burro ed un po' di acqua. Versate il riso, fatelo tostare e unite poi poco alla volta il brodo e seguite lo stesso procedimento del risotto alla parmigiana.

Qualche minuto prima che il riso sia pronto, unite la wodka e la panna.

Toglietelo poi dal fuoco, mantecate con il burro, regolate il sale ed il pepe.

Per ultimo mettete il caviale, mescolate con delicatezza e fate riposare qualche minuto prima di servirlo.